大米加工业上下游发展现态

大米加工业的上游是水稻种植、种子、化肥、农业机械等，下游主要是粮食流通和食品加工。随县大洪山米业有限公司从上下游对大米详细分享：

上游产业链：

我国稻田区可分为6个水稻种植区和16个亚区，水稻资源丰富，水稻加工企业区域分布特征与上游种植业相同。目前，我国水稻种植生产仍存在机械化水平低、技术含量低的特点。水稻种植仍具有劳动力投入大、单产高、商品率低、水利工程量大、以小农为主的特点。现代农业生产的全面普及还需要一定的过程，上游产业的影响短期内不会有太大变化。企业可以直接从农场和农民那里购买大米，也可以通过原粮贸易经纪人和储粮公司购买粮源。

下游产业链：

随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的消费习惯和饮食结构不断调整，消费方式日益多样化。人们对米粉的消费需求逐渐从基本的生活需求向高品质、功能性、绿色发展转变。下游流通中各类产品的市场需求直接决定了加工企业的产品定位。大米营养价值高，符合消费者的喜好。越来越多地用于加工方便食品、糕点等产品，如米粉、方便午餐、糕点、膨化食品等。米线是早餐的主食，米线加工不仅满足了群众的生活需要，而且由于早籼稻的转化，提高了水稻种植业的资源利用效率和粮农的积极性。

大米加工业未来发展必须以安全健康食品为导向，不断培育和提高企业自主发展能力，大力提升大米产业精加工能力，提升附加值，打造品牌优势，促进稻米产业由粗放型向集约型转变。