稻谷变有机大米你知道哪些过程

从大米到有机米有几个工序，总之，有机米的生产过程大致是由湖北品牌大米经过加工设备清洗，拉毛，碾米，成品精加工等工序，当然，市场上销售的大米种类很多，一些有机大米还需要进行更详细的加工，才能获得更好的有机大米。

精密级有机大米加工工艺如下：

1，一般精度等级有机大米加工步骤

普通用户精度进行等级制度有机大米的加工处理工序之间多了去石、分级等更详细的步骤，具体施工工艺设计工序内容如下：稻米——清理——去石——砻谷——谷糙分离——碾白——白米分级——包装——入库。

2.高精度有机大米加工工艺

高精度级有机大米需要更细的步骤，每一步都很高，下面我们就来了解下吧：

稻谷——初清——清理——去石——砻谷——谷糙分离——糙米可以选择（厚度进行分级）——多级轻碾——白米分级——多级处理抛光——白米分级——自米选择（长度不同分级）——色选提纯——包装——入库。

大米由于没有皮壳保护，营养物质直接暴露在外，对外界的温、湿、氧气影响反应敏感，害虫、病菌易于直接危害，容易吸湿发热生霉变灰、陈化、虫蛀或爆腰。

在装米前，容器内先用纸点火烘干消毒，盛夏季节，防止受潮霉变生虫，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳，或大蒜头。

如已生虫应先清理，然后将花椒和茴香用纱布包好放在大米表面，米缸（桶）不要马上密盖；如米已发灰，煮食前用水淘净并泡一段时间，再加少量花生油与米同煮除霉味。粮店、粮库贮米，可采用低氧、低温密闭贮藏，防霉变、虫蛀。在过夏前用0.1毫米厚的聚乙烯塑料薄膜将大米堆实六面密封，每5000公斤大米放3克磷化铝（片剂），可安全越夏。