到底是长粒大米美味还是圆粒美味

在市场中的大米有着很多的品种，不同产区的稻米价格不同，食用的口感也有很大的差异性。当然如今的大米比较常见的就是圆粒和长粒之分，很多人并不知道有什么区别，买回家里就会进行食用，其实两者的区别很大。到底是长粒美味还是圆粒美味？

大家知道大米厂家湖北生态大米的产地品种很多，分粳米，糯米等，同一产地相同的品种还早，中，晚稻，早稻口感差，晚稻好，所以大米的学问也很深。

话说正题，圆粒米和长粒米营养区别不大，可以忽略不计，通常来说，那些长粒米没有太多的粘性，因此就算是进行蒸熟也是分散的状态，而这样的稻米可以用来制作炒饭，吃起来的话不会黏在一起，更适口一些，用来烹饪炒饭也是不错的美食，可以摆出不同的造型。不过在蒸煮时，一定要添加着诸多的水分。不过圆粒米的粘性并不是太高，粘性也不是很强，在蒸煮后有一些粘性，这样的话烧粥是不错的美食。就口感来说圆粒米粘性大些，蒸出的米饭粘性好，煮粥可以选择它，长粒米粘性小，蒸出的米饭松散，做蛋炒饭可以选择它。

目前我国种植比较多见的就是粳米和籼米，当然还有少部分的糯米，主要是制作甜食。而如果是主食就是籼米和粳米两种。通常来说粳米则是圆圆的，而籼米通常是长粒的。因此就算从类型上来看，区别也非常的大。大米就产地来说东北大米质量好，东北大米属于晚稻，生长期长，口感好，东北大米口感比较好的二个品种是长粒香和稻花香，一个圆粒一个长粒。

影响大米口感的除了产地，品种外还要看它是不是当季新米，这点非常重要，如果你吃到当季新稻刚碾出来的米和去年陈稻碾出的米，口感可是天壤之别。

说了这么多大米是长粒好还是圆粒好，根据自身口味不同选择不同而己。