软香米制作方法有哪些技巧

大米有各种各样的类型，小编发现一款好吃的国泰软香米，那么软香米怎么做好吃呢？接下来和湖北品牌大米公司一起看看具体的制作步骤吧！

步骤一：选米

软香米米粒较小，晶莹剔透，颗颗饱满、色泽呈透明语玉色状，有股淡淡的清香味。

步骤二：淘米

米的表层有很多营养，维生素B类是水溶性的，易随着淘米水溜掉，因此米淘一两次即可，想要保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，淘的时候少用水。

步骤三：浸泡

米和水的比例是1:1.4（这个比例也可以根据不同电饭锅、个人吃饭喜好软或硬自己稍作调整），调好水，我们不要着急煮，用冷水浸泡5-10分钟。

步骤四：煮米

开始煮米饭，大约等20分钟左右就熟了，不管用什么煮，煮熟之后不宜马上开锅在等5-10分钟，让米饭充分熟透，而且会更香。

步骤五：开锅

米饭锅揭开散热气5分左右，然后用电饭锅铲打散后盛饭，一碗香气扑鼻、软香可口的软香大米饭就出锅了！

小编友情提示，蒸煮米饭的水要尽量用矿泉水或纯净水，尽量不要用自来水。因为自来水含三氯化铁和漂白粉的残留，对米的营养价值有所损坏。所以使用矿泉水或纯净水可以较大程度的保留下软香米的营养价值。油粘米在蒸煮后出现的是颗粒状不会那么黏性，而且米汤没有那么浓稠。形状没有软香米那么长细，而软香米汤浓稠，饭也黏稠好吃。软香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。