四招识别漂白大米

漂白大米你知道是什么吗？通过本文湖北大米厂小编希望你能够有所收获，下面一起来看看吧！

漂白大米是指将发霉变质的大米经过漂白后投放于市场进行销售的大米，其外表与正常大米非常相似，难以辨别，具有含有二氧化硫、黄曲霉素等致癌物质。一些最求暴利的不法分子将霉变大米进行漂白后销售，损害人们健康。

1、看价格。毒大米一般比正常新米价格便宜许多，外包装上大多没有厂址及生产日期，购买时一定要注意，不可一味贪图便宜。

2、辨颜色。如发现大米发暗，色泽不鲜亮，没有正常大米的光泽，一定要提高警惕，这样的米即使不含黄曲霉毒素，也是陈年蚀米尽量别买。

3、闻味道。正常大米有稻香味，而含有黄曲霉毒素的致癌大米则没有，常伴有霉味和异味。一些商贩为了掩盖霉味会添加一些香精，如闻到米有天然米香之外的其他香味，也应引起注意。

4、试手感。霉变后的大米，为了掩盖“丑陋”，会进行抛光处理，但抛光也还是会露出马脚。有的不法商人还会进一步处理，再加一层矿物油，以增加亮光。矿物油是用来抛光陈化米的主要原料，如果大米摸上去有黏黏的感觉，则很可能是加了矿物油。把大米放入水中，如水面出现油花，也能说明大米中掺入了矿物油。

除此之外，面粉、白糖等等，都有可能受到漂白剂的侵害，对此，您一定要留个心眼，尽量挑选颜色不那么白的，挑选那些正轨厂家出品的食品。以上内容就是关于漂白大米的鉴别方法，让你在日常生活中购买好米。