圆粒米与长粒米之间的差别大吗

大米是主食来源，湖北品牌大米厂家建议大家不要买太多大米，频繁更换品种，因为每种大米的产地、品质、档次都不一样，食物多样，营养均衡，买大米也有用！大家在生活中购买的圆粒米与长粒米，你知道他们的区别吗？

不同的品种

圆粒米

-长宽比小于二；

-外形短而宽，米粒饱满粗壮，整体呈椭圆形或椭圆形，截面接近圆形；

-水晶大米、东北大米、珍珠大米，还有的“五常大米”，都是市面上常见的大米。

长粒米

-长宽比大于二；

-形状为长方形或细长；

-市场上常见的有泰国香米、中国香米等；

-另外，长粒籼米分为长粒籼米和中粒籼米，其中长粒籼米质量好，口感好。

不一样的味道

圆粒米

它的粘度比较好，煮熟后的附着力适中，所以比较适合煮粥和煲汤。汤汁浓稠，口感柔软可口。

长粒米

粘性小，蒸煮后较松散，附着力差。所以更适合炒饭，造型美观，口感好。

营养不一样

圆粒米

它比长粒米含有更多的维生素B2、维生素E、钙等。

长粒米

其中所含的烟酸和硒含量高于圆粒米。

选择大米的小贴士：

1、看大米的颜色和光泽。如果大米透明度高，色泽鲜艳，那么这种大米就是好大米。如果大米是白色的，或者是黄色和灰白色的，那么建议不要买这类大米，或者是加工过的或者陈年过的大米，不宜多吃。

2、抓一把米，看米粉。我们买大米的时候，可以抓一把大米。如果这种米的粉量小，说明是好米。如果有很多粉末，甚至粘在我们的手上，那就说明米不是好米，所以要小心购买。