蒸大米技巧有哪些

湖北品牌大米在进行蒸煮时怎么做比较好吃呢？接下来和小编一起了解下面这几点，大家可以尝试进行操作，看看呈现的米饭成品，是不是和你平时做的有区别。

1、用醋蒸

一般煮熟的米饭不宜长时间存放，尤其是夏天，米饭很容易变质。如果在蒸米饭的时候按1.5公斤大米和2～3毫升醋的比例放一些醋，可以使米饭易于储存，防止酸败，蒸出来的米饭没有酸味，相反，米饭更香。

2、加油蒸法

一般很多饭店都是用油蒸米饭，这样比较有颗粒感，味道也比较好。一般来说，老饭蒸米饭不如新米饭好吃，但只要改变蒸米饭的方法，就能让老米饭和新米饭一样好吃。泡水两小时，捞出沥干，放入锅中，加入热水，一汤匙猪油或植物油，大火煮沸，炖半小时。如果使用压力锅，炖8分钟。

3、用盐蒸

这种蒸法只在剩饭再蒸时使用，当剩饭吃不完又想再蒸的时候，再蒸的米饭肯定不如刚蒸好的米饭好吃。但是，如果在蒸剩饭时加入少量盐水，可以清理米饭的异味。

4、用茶蒸

自古以茶煮饭，以茶蒸饭，可使米饭色香味俱全，营养丰富。这个方法大家都可以通用，可根据米量取茶0.5～1克，用500～1000毫升开水浸泡5分钟，过滤除去茶渣，将过滤后的茶叶倒入洗好的米中，蒸熟即可一般。

5、普通蒸法

在盖上盖子之前，在米饭上淋一些植物油（如果你愿意，可以加入橄榄油），然后滴一点醋。以上就是小编为大家详细介绍的关于蒸大米的技巧了，欢迎使用！