如何在真空包装下购买好大米

现在很多大米都是密闭真空包装的，那很多办法是用不到的，如何在不接触大米的情况下买到好大米？随县大洪山米业有限公司提醒你可以看包装：

一是五常大米，执行标准是：GB/T19266。其特点是：米香浓郁、饭粒油亮、绵软略黏。购买的时候，除了五常大米，还要看准带有GB/T19266的。还有一种普通的五常大米，执行标准是GB/T1354，这种品质就不如GB/T19266的，口感差很多。

二是盘锦大米，执行标准是：GB/T18824。盘锦大米是产自辽宁省盘锦市，其特点是：粒粒饱满，长宽适中，颜色青白，米香清新。

三是方正大米，执行标准是：GB/T20040。其特点是：颜色洁白、米粒形好、煮熟后润滑柔软，气味清香，而且含有丰富的矿物质元素。

四是原阳黄金晴，执行标准是：GB/T22438。其特点是：米粒晶莹微透，蒸熟后软筋油足，香味正口感好。在线上卖的很少，买的人也很少。

GB/T19266，GB/T18824，GB/T20040，GB/T22438，这四个执行标准都是比较好的大米，所以你看只要真空包装没破，在包装上就能找到对应的执行标准，然后根据自己需要的口味去买不会出错。购买大米时，可以从以下4个方面来检查其质量：

（1）查看米色。正常的米应是洁白透明，白斑（腹白）色泽正常（紫、黑米除外）。米比较容易变为黄色，而发黄的米，其香味、口感、黏性、营养价值都较差。

（2）检验硬度。大米的硬度主要由蛋白质含量决定，硬度越高，蛋白质含量越高，透明度越高。相反，蛋白质含量较低的大米要么含水量高，要么由不够坚固且透明度差的未成熟大米制成。

（3）检查裂痕。由于加工条件的不同，米粒在干燥过程中冷热不均，内外收缩不均衡，会造成龟裂甚至破损，导致营养价值降低。

（4）注意新陈。陈米色泽暗，香味淡，表面有白道间纹甚至呈灰粉状物，灰粉越多，代表时间越长。当然，有霉味的或者是有蛀虫的更有可能是陈米了。