如何区分真假大米

大米是不可或缺的主食之一，有些不良的大米厂家为了牟取利益，会在大米中作假，这些假大米会对我们的身体健康产生严重的威胁。随县大洪山米业有限公司现在就为大家分享如何区分真假大米。

随县大洪山米业有限公司

1.湖北长粒米

在大米中，有很多所谓的“长粒大米”并不是真正的长粒香。

鉴别方法：先从粒型来看，米粒长大于5.5mm，长宽比大于2：1可称为长粒；长粒米应该是香米，具有米的天然香气，许多无香米也可以作为长粒米出售。

2.加香精的假香米

非法加工者在大米上抛光，会增添风味，使大米的香气和香米，以赚取巨额利润。

鉴别方法：加入香米，用沸水浸泡1-2分钟。浸泡后，大米没有香气。浸泡后，大米仍具有香味。

3.在大米中加入矿物油

再次研磨后的一些旧米或劣质米，将清理米表面的变质部分，精米变得更光亮，然后与普通大米混合出售。一些常规的大米加工甚至添加矿物油抛光剂，使大米更加光亮，以欺骗消费者。

鉴别方法：劣质的精米和矿物油米虽然很亮但是米色暗，闻到油腻味。

4.鉴定染米：

有色大米（如黑米，紫米等）营养丰富，但是黑米会添加色素使大米染成色，以欺骗消费者。

鉴别方法：有色稻米中心为白色，但将稻米染色后，稻米中心也会有颜色渗透；普通有色大米洗后会稍微褪色，但如果颜色严重褪色，则可能是染过的米。